Les recettes du Cannabutter ou Beurre de Marrakech.
Le cannabutter. Le beurre de Marrakech. Le beurre de cannabis.
Trois noms pour une même préparation qui a transformé la cuisine cannabique depuis des décennies. C’est simple à faire, incroyablement polyvalent, et ça ouvre la porte à un monde entier d’edibles maison — des brownies du dimanche aux pâtes du soir.
La seule condition : le faire bien. Parce qu’un cannabutter raté, c’est soit du beurre aromatisé sans effet, soit une galère de surdosage. On t’explique tout, étape par étape.
Rien à voir avec la bièraubeurre, la fameuse boisson qui nous fait saliver à chaque nouveau visionnage d’Harry Potter. Le cannabutter ou beurre de Marrakech n’en est pas moins tout aussi intéressant pour diversifier vos inspirations culinaires ! Il offre une base puissante en cannabidiol pour toutes vos recettes cannabiques, space cake et autres gourmandises.
La puissance des effets du beurre infusé au cannabis CBD dépendra de la :
- Qualité et de la quantité de la weed ;
- Qualité de la décarboxylation.
C’est quoi le cannabutter exactement ?
Le cannabutter — ou beurre de Marrakech, beurre de cannabis — est un beurre infusé aux cannabinoïdes du cannabis. Il permet de consommer le CBD (ou le THC selon la légalité locale) sous forme comestible, en l’intégrant directement dans tes recettes.
Pourquoi le beurre ? Parce que les cannabinoïdes sont liposolubles : ils se fixent sur les matières grasses, pas sur l’eau. Le beurre, riche en acides gras, est le support idéal pour extraire, conserver et délivrer les cannabinoïdes de manière homogène.
D’où vient le nom « beurre de Marrakech » ? Du Maghreb, où le cannabis était traditionnellement intégré à la cuisine artisanale, notamment au Maroc — pays producteur historique. Le nom est resté, même quand la préparation s’est occidentalisée.
💡 La puissance de ton cannabutter dépend de deux choses uniquement : la qualité de ta weed et la qualité de ta décarboxylation. Pas de raccourci possible sur ces deux points.
Ingrédients pour 250g de cannabutter
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Beurre doux non salé | 250 g |
| Fleurs CBD (ou THC) | 5 à 10 g |
| Eau | 50 cl |
| Lécithine de soja (optionnel) | 1 c. à soupe |
Matériel nécessaire :
- Four + plaque de cuisson + papier sulfurisé
- Casserole + bain-marie
- Thermomètre de cuisine (idéalement)
- Étamine, torchon fin ou filtre à café
- Récipient hermétique pour conservation
Ingrédients pour du cannabutter maison (250g)
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Beurre doux (non salé) | 250 g |
| Fleurs de CBD (ou THC) | 5 à 10 g |
| Eau | 50 cl |
| Lécithine de soja (optionnel) | 1 cuillère à soupe |
🛠️ Matériel utile :
- Four
- Casserole + bain-marie
- Filtre (étamine, tissu fin ou passoire)
- Récipient hermétique
- Cuillère en bois
Étape 1 : Décarboxyler les fleurs
C’est l’étape que les débutants zappent. Et c’est pour ça que leur cannabutter ne fait rien.
Dans le cannabis brut, les cannabinoïdes existent sous forme acide — CBDA, THCA. Ces formes ne sont pas actives. La chaleur les transforme en CBD et THC actifs. C’est ça, la décarboxylation.
Comment faire :
- Préchaffe le four à 110°C (chaleur tournante de préférence)
- Émiette grossièrement les fleurs — pas en poudre, en morceaux
- Étale uniformément sur une plaque avec papier sulfurisé
- Enfourne 30 à 40 minutes en remuant toutes les 10 minutes
- Les fleurs doivent dorer légèrement et sentir fort — c’est normal
⚠️ Ne dépasse pas 120°C : au-delà tu détruis les terpènes et tu dégrèdes les cannabinoïdes. La patience est la clé.
Étape 2 : Infuser le beurre au cannabis
- Dans une casserole, fais fondre le beurre avec les 50 cl d’eau au bain-marie — l’eau régule la température et empêche le beurre de brûler
- Quand le beurre est fondu, ajoute les fleurs décarboxylées
- Maintiens à feu très doux, entre 70°C et 85°C maximum pendant 2 à 3 heures, en remuant régulièrement
- Si tu as un thermomètre : ne dépasse jamais 90°C — au-delà les cannabinoïdes se dégradent
- Ajoute la lécithine de soja si tu en as — elle améliore significativement l’absorption des cannabinoïdes par le corps
Étape 3 : Filtrer et conserver
- Pose une étamine ou un torchon propre sur un récipient hermétique
- Verse le mélange lentement, laisse filtrer
- Presse bien le résidu végétal pour extraire un maximum de beurre infusé
- Laisse refroidir à température ambiante, puis place au frigo
- Après quelques heures : le beurre se solidifie et se sépare de l’eau résiduelle en dessous — retire le beurre, jette l’eau
Conservation :
- 2 à 3 semaines au frigo dans un contenant hermétique
- Plusieurs mois au congélateur — pense à le portionner avant de congeler
Les erreurs classiques à éviter
Sauter la décarboxylation. On l’a dit. Pas d’effets, beurre inutile.
Trop chauffer. Au-dessus de 90°C tu détruis ce que tu veux extraire. Feu doux, toujours.
Faire bouillir. L’ébullition détruit les cannabinoïdes et peut faire partir l’eau trop vite. Le mot clé c’est mijoter, pas bouillir.
Mal filtrer. Des résidus végétaux dans le beurre = goût amer et texture désagréable. Presse bien, filtre proprement.
Utiliser de la weed de mauvaise qualité. Le cannabutter amplifie les qualités ET les défauts de ta matière première. Fleurs de CBD bien séchées, terpènes naturels, sans spray — ça change tout.
Que faire avec votre cannabutter ?
Tout ce que vous cuisinez au beurre peut être fait avec du cannabutter :
- Brownies, cookies, space cakes
- Tartines du matin
- Pâtes, sauces, poêlées…
- Recettes sucrées ou salées
Dosage recommandé : Commencez par 5 à 10 g dans une recette. Attendez 1h30 pour évaluer les effets avant d’en reprendre. L’ingestion est plus lente que la combustion !
Note : Les 10 meilleures recettes de Space Cakes facile !
Pourquoi les effets du cannabutter sont différents ?
L’ingestion transforme le THC en 11-OH-THC dans le foie, une molécule plus puissante et plus longue à agir. Cela explique :
- Des effets plus forts
- Une montée plus lente (1 à 2h)
- Une durée plus longue (jusqu’à 10h)
Précautions essentielles
- Ne laisse jamais tes edibles à portée des enfants ou des animaux — emballe-les clairement, étiquette-les
- Ne conduis jamais après consommation de cannabutter
- Commence toujours par une petite dose — l’ingestion ne pardonne pas les excès aussi facilement que la fumette
FAQ – Tout savoir sur le cannabutter
Faut-il toujours décarboxyler ? Oui. Sans décarboxylation, les cannabinoïdes restent sous forme acide inactive. Les effets seront quasi nuls.
Peut-on mixer beurre classique et cannabutter ? Oui, et c’est même recommandé pour débuter. Moitié/moitié pour des effets plus doux et une meilleure maîtrise du dosage.
Le CBD fonctionne aussi dans le cannabutter ? Absolument. Le CBD est liposoluble comme le THC. Un cannabutter CBD donne des effets relaxants sans high psychoactif — parfait pour profiter des terpènes et du CBD légalement.
Combien de temps durent les effets ? Entre 4 et 10 heures selon la dose, la tolérance et le métabolisme. Prévoir sa soirée en conséquence.
Mon beurre a une couleur verte — c’est normal ? Oui. La chlorophylle des fleurs teinte le beurre en vert. C’est esthétique, pas un problème.
Sur le blog :
En résumé : pourquoi faire son cannabutter ?
- Simple à faire chez soi
- Excellent support de cannabinoïdes
- Base polyvalente pour vos recettes
- Effets puissants, durables et discrets
- Compatible avec fleurs riches en THC ou en CBD
🌿 Chez Jungle Kush, on adore explorer le potentiel culinaire du cannabis. Le cannabutter est bien plus qu’un ingrédient : c’est un rituel, une liberté, une saveur. Laissez infuser, goûtez, savourez. 🔥
